O stravovaní diabetikov

Ako vznikajú vtipy ? Jednoducho – treba niečo zažiť, a potom to iba vo vhodnej situácii vhodne použiť. Včera sa to podarilo Zuzke, ktorá po tom , čo som pred večerou skonštatoval, že nie som hladný,  zahlásila : Čo si jedol buchtu Update ?   Nerozumiete tomuto vtipu ? Vyskúšajte  a potom pochopíte ! Účastníci akcie Dia leto...

Do rúk sa mi dostala táto kniha , ktorú napísala  -  pre členov Združenia rodičov a priateľov diabetických detí zo Spiša a určite aj pre veľkú časť Slovenska  - jedna z najlepších odborníčok na stravovanie diabetikov : diétna sestra Mária Štefáková.  Mali sme tú česť, že nám bola prednášať a viackrát sme s ňou otázky o stravovaní a konkrétne problémy aj konzultovali. A teraz vydala...

Rodičia dia detí môžu povedať, čo im preletelo mysľou, keď si vypočuli z úst lekára diagnózu, ktorá mení život. A keď sa k diabetu pridruží aj celiakia... Poznám výrobky Pečivární Liptovský Hrádok, ktoré sú vhodné súčasne pre diabetikov a aj celiatikov. Ako sú však na Slovensku celkovo riešené bezlepkové potraviny v systéme liekovej politiky? To...

Suroviny : 5 – 6 jabĺk 200 g kokosu 2 lyžičky ovocného cukru Imber (fruktózy) lieskové oriešky   Postup : Umyté a očistené jablká pokrájame, udusíme, roztlačíme vidličkou a ešte do horúcej zmesi pridáme kokos. Počkáme, kým trochu nezhustne a osladíme (ak sú jablká sladšie, netreba sladiť). Z masy tvarujeme malé guľky, do stredu dáme lieskový orech a obalíme v kokose. Môžeme...

Suroviny:  240 g pstruha 60 g cibule 0,5 dl prírodného bieleho vína 20 g oleja 1 lyžička nasekanej pažítky 1 lyžička nasekanej petržlenovej vňate soľ peper   Postup: Na oleji speníme na kolieska nakrájanú cibuľu, pridáme pažítku a petržlen. Zalejeme vínom. Na zmes položíme osolené a opeprené porcie pstruha a pečieme v rúre asi 15 minút. Podľa potreby ešte trochu podlejeme vínom. Podávame s varenými zemiakmi.   Jedna...

Suroviny : 250 g fazule 1 cibuľa 1 biele tofu biely jogurt sójová omáčka šampiňóny olej vegeta   Postup : Fazuľu deň vopred namočíme. Uvaríme ju a prepláchneme. Pridáme nakrájanú cibuľu, olej, vegetu, biele tofu pokrájané na kocky, namarinované v sójovej omáčke, jogurt a zmiešame. Môžeme pridať aj opražené šampiňóny. Podľa chuti dochutíme.   Energetická a biologická hodnota : KJ=5 106 Kcal=1 219 B=80,8 g T=37,2 g S=177,7 g

Suroviny: 400 g tofu 1 cibuľa sójová omáčka 2 strúčiky cesnaku olej paradajkový pretlak špagety DIA kečup 100 g syra na strúhanie oregano   Postup: Na oleji opražíme posekanú cibuľu, pridáme paradajkový pretlak. Vsypeme nastrúhané tofu, pridáme sójovú omáčku a prelisovaný cesnak. Prevaríme a ochutíme oregánom. Zmes premiešame s uvarenými špagetami. Pri podávaní zdobíme kečupom a nastrúhaným syrom.   Energetická a biologická hodnota: KJ=7 389 Kcal=1 765 B=68 g T=77,4 g S=243 g

Suroviny : 150 – 200 g tofu 1 banán 1 malé jablko broskyňový kompót (alebo iný DIA kompót) sladidlo trochu mlieka   Postup : Tofu rozmixujeme s malým množstvom mlieka, pridáme banán, jablko, kompót, sladidlo a všetko vymixujeme na hladký krém. Dáme vychladiť. Krém ozdobíme nakrájaným banánom alebo iným ovocím a podávame s detskými piškótami.   Energetická a biologická hodnota : KJ=1 056 Kcal=251 B=33,4 g T=15 g S=38,3 g