O stravovaní diabetikov

Suroviny :

60 g sladidla Sweet 2000

125 g rastlinného tuku

3 žĺtka

2 šálky polohrubej múky

1 šálka mletých orechov (napr. lieskových)

1 prášok do perníka alebo do pečiva (prášok do perníka dáva bábovke neobyčajnú chut)

100 hrozienok

250 ml sójového mlieka (alebo nízkotučného)

podľa chuti kakao

Postup :

Zmäknuté maslo miešame vareškou do hladkej peny a postupne pridávame Sweet 2000 a ďalej pozorne vmiešavame žĺtka. Do takto pripravenej hmoty postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do perníka, vlažné mlieko, mleté orechy a hrozienka. Prípadne použijeme ešte mlieko, aby cesto bolo skôr redšie, ale len tak aby sa dalo do formy vliať. Formu vymastíme rastlinným tukom a orieškami (získa peknú farbu povrchu). Ak máme chuť vytvoriť bábovku mramorovú, potom len malú časť (asi Ľ) cesta zmiešame s troškou kakaa a tú potom dodatočne vlejeme do svetlého cesta vo forme. Bábovku teraz dáme piecť do vopred predhriatej rúry na 170 °C a to asi na 45 minút.