O stravovaní diabetikov

Čo jesť pri hypoglykémiách a prečo?

Potraviny, ktoré sú sladené fruktózou (dextróza, hroznový cukor) alebo sacharózou (cukor, repný cukor, trstinový cukor) nie sú vhodné pre diabetikov na bežnú konzumáciu.

Nachádzajú sa najmä v nápojoch, sladkostiach, ale aj v iných potravinách preto, aby zabezpečili hnotnostné množstvo, bez ktorého nie je možné potravinu vyrobiť a zvýraznili alebo dotvorili sladkú chuť.

Prečo ich diabetici nesmú bežne konzumovať?

Preto, lebo glukóza a sacharóza sa z nápojov a potravín vstrebávajú veľmi rýchlo a spôsobujú prudkú hyperglykémiu, ktorej často nepomôže ani nadbytok inzulínu. A nadbytok inzulínu so sebou taktiež priná‘a ďal‘ie riziká a komplikácie. (Pozor na riziko hypoglykémie po konzumácii alkoholických nápojov, lebo alkohol zabraňuje tvorbe a uvoľňovaniu zásobného glykkogénu z pečene!)

Ale aj preto, lebo potraviny s glukózou a sacharózou obsahujú v men‘om množstve viac BE a viac kcal ako ostatné potraviny.

Pri výmene množstva BE v zmie‘anej strave za množstvo BE v sladkostiach je nutné si uvedomiť riziko rýchleho hladu a tým ďal‘ieho poru‘enia diabetickej diéty dojedaním sa.

Kedy ich diabetici môžu/musia konzumovať?

Len pri hypeglykémii, kedy je potrebný rýchly vzostup glykémie.

Najvhodnej‘ie je: - najskôr podať sladký nápoj- potom sa dojesť polysacharidmi.

Pozor na:- čokoládu, ktorá obsahuje veľa tukov, ktoré spomaľujú vstrebávanie sacharidov- zmrzlinu, kde je (vzhľadom k tomu, že organizmus ju musí zohriať a na to potrebuje energiu) účinok diskutabilný.

Množstvo BE pri hypoglykémii závisí od hodnoty glykémie, ale zvyčajne sa pohybuje od 0,5 BE – 2,5 BE v sladkých nápojoch s následným dojedaním sa 1 BE – 3 BE polysacharidov.

Aj pri hypoglykémii je v‘ak nutné sledovať množstvo BE a spolu s hypoglykémiou ho zapísať do Denníka diabetika.

Pomôcka: